愛犬が喜ぶジビエ肉の選び方・与え方｜メリットや注意点、安全に購入するには？

愛犬に美味しいものを食べさせてあげようと、ジビエ肉が気になっている飼い主さんも多いのではないでしょうか。

ジビエ肉が使用されているおやつやドッグフードも増え、犬用ジビエの生肉を販売するショップもちらほら見かけるようになりましたね。

ジビエ肉はSDGsの貢献にもなり近年注目を集めている食材ですが…

・ジビエ肉って何の肉？
・ジビエ肉を与えるメリットは？
・生で食べてもいいの？
・愛犬には持病があるけどジビエ肉を与えても大丈夫？
・ジビエ肉のおやつやドッグフードにはどんなものがある？

など、わからないこともたくさんあるのではないでしょうか。

そこで今回は、ペットフーディストの私が犬にジビエ肉を与えるメリットや注意点、おすすめのジビエ商品をご紹介します。

愛犬に美味しく安全にジビエ肉を食べてもらうためにも、ぜひ最後までご覧ください。

おすすめのジビエ商品を先に見る

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そもそもジビエとは？鹿や猪など天然の野生鳥獣の肉を指す言葉

ジビエは、狩猟によって得た鹿や猪といった天然の野生鳥獣の肉を指し、ヨーロッパの貴族の伝統料理として発展してきた食文化です。

近年は日本でも、ジビエを利用することは農作物の被害防止や廃棄物の減少、地域資源の有効活用として、SDGsの観点からも注目されています。自由に野山を駆け巡っている野生鳥獣は脂肪が少なく引き締まった肉を持ち、味わいも豊かとあって、食材として利用する取り組みが広がっているのです。

実際、ジビエ料理やジビエ肉の販売といった言葉を見聞きしたことがある飼い主さんも多いのではないでしょうか。

犬が食べても大丈夫なジビエ肉は？人間が食べられるジビエは全部OK

結論から言ってしまえば、人間が食べられるジビエ肉なら、どれも犬が食べても大丈夫です。

ジビエ肉には、一般的な鹿肉や猪肉のほかに、アナグマやワニ、カンガルーといったものも存在します。

とは言え、ジビエは狩猟できる期間や地域が決められていることがほとんどのため、比較的手に入りやすいジビエ肉は鹿肉や猪肉といったところでしょう。

次章では、それぞれのジビエ肉の栄養を詳しく解説します。

犬に鹿肉を与えるメリットは？腎臓病の犬に与えても大丈夫？注意点やデメリットも

犬がジビエ肉を食べるメリットは？栄養豊富で嗜好性が高い

ジビエ肉はどれも栄養価が高く、嗜好性も優れているという特徴があります。

ジビエ肉の栄養成分を一般的なほかのお肉と比べてみると、ビタミンBやミネラルである銅や亜鉛、鉄といった成分が比較的多く含まれていることが分かります。

■ジビエ肉の栄養成分※100gあたり

肉の種類	たんぱく質	脂質	カロリー	ビタミンB	鉄	亜鉛	銅
鹿肉　赤身（エゾ鹿）	22.6g	5.2g	126kcal	B1：0.21mg B2：0.32mg B6：0.55mg B12：1.3㎍	3.4mg	2.8mg	0.14mg
猪肉	18.8g	19.8g	249kcal	B1：0.24mg B2：0.29mg B6：0.35mg B12：1.7㎍	2.5mg	3.2mg	0.12mg
うさぎ　肉	20.5g	6.3g	131kcal	B1：0.10mg B2：0.19mg B6：0.53mg B12：5.6㎍	1.3mg	1.0mg	0.05mg
鴨　肉（皮なし）	23.6g	3.0g	118kcal	B1：0.40mg B2：0.69mg B6：0.61mg B12：3.5㎍	4.3mg	1.4mg	0.11mg
雉　肉（皮なし	23.0g	1.1g	101kcal	B1：0.08mg B2：0.24mg B6：0.65mg B12：1.7㎍	1.0mg	1.0mg	0.10mg
肉の種類	たんぱく質	脂質	カロリー	ビタミンB	鉄	亜鉛	銅
牛肉　もも	19.6g	8.6g	148kcal	B1：0.09mg B2：0.11mg B6：0.62mg B12：0.2㎍	2.4mg	3.8mg	0.08mg
豚肉　ロース	18.3g	22.6g	275kcal	B1：0.77mg B2：0.13mg B6：0.35mg B12：0.3㎍	0.3mg	1.6mg	0.05mg
鶏肉　ささみ	23.9g	0.3g	98kcal	B1：0.09mg B2：0.11mg B6：0.62mg B12：0.2㎍	0.3mg	0.6mg	0.03mg

※参考：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年

比較的、高たんぱくで低脂質、低カロリーとヘルシーなジビエ肉が多く、一般的な肉と比べるとビタミンBやミネラルも豊富な傾向にあります。

そんな栄養価の高いジビエ肉を犬が食べるメリットは、

などがあげられます。

ジビエ肉は旨みや甘みが強いものが多いため犬の嗜好性が高く、食欲が落ちた時やドライフードだけでは食べてくれない犬にも与えやすいでしょう。

犬が1日に食べてもいいジビエ肉の量

犬におやつやトッピングとしてジビエ肉を与える場合、愛犬が1日に必要な摂取カロリーのうちの10%以内の量が理想です。栄養バランスの偏りを防ぐため、多くても20％以内にとどめましょう。

避妊・去勢済みの成犬が１日に食べられる鹿肉と猪肉の上限量を体重別にまとめてみました。横にスクロールしてご覧ください。

■【体重別】犬が1日に食べていい鹿肉・猪肉の量（※100gあたり鹿肉126kcal、猪肉249kcal）

※避妊・去勢済みの成犬に、摂取カロリーの10%の量のおやつとして鹿肉だけを与えた場合の数値
※鹿の種類によって異なり、100gあたり96～126kcalと幅があるので注意

上記は、あくまでも目安の量です。

鹿肉はたんぱく質が豊富、猪肉は脂質が豊富なため、愛犬の体調や便の状態はもちろん、体型や活動量、ライフステージなども考慮して与える量を調整してください。

また、ジビエ肉のほかにおやつやトッピングなど与える場合は、その分のカロリーと合わせて10％程度（多くても20％以内）となり、食べさせてもいい量は変わるので注意しましょう。

愛犬が1日に必要な摂取カロリーやおやつ量の計算方法は、以下の記事で詳しく解説しています。

【獣医師監修】ドッグフードの正しい与え方！パッケージの給餌量はあくまで目安

犬にジビエ肉を与える際の注意点4つ

ジビエ肉は栄養価が高く、健康維持のサポートにも役立ってくれますが、犬に与えるときは注意しければいけないこともあります。

ここでは、犬にジビエ肉を与えるときの注意点を4つご紹介します。

食物アレルギーに注意する

ジビエ肉に限りませんが、愛犬に初めて食べさせるものは少量から与え、食べた後は48時間ほど様子を見てあげるようにしてください。

もし愛犬にジビエ肉のアレルギーがある場合、食べてから30分～48時間以内に以下のような症状が見られます。

犬によって食物アレルギーの症状は異なりますが、上記のような症状が見られた場合は獣医師に相談しましょう。

犬の食物アレルギーの仕組みや症状については、以下の記事で詳しく解説しています。

犬のアレルギー(食物・アトピー・ノミ)原因・対策を徹底解説【皮膚科医取材】

生のまま（生食）で与える場合は注意が必要

ジビエ肉は野生鳥獣のため、生で与える場合では寄生虫や細菌、ウイルスのリスクが低い、衛生管理がしっかりされているものを選ぶことが大切です。

また、体質によっては生肉が合わないことがあったり、免疫力が低下するシニア犬、生肉を食べたことがない犬では特に注意してあげなければいけません。

生肉を食べ慣れていないと、酵素などの働きで下痢になることもあります。もちろん、下痢の原因が寄生虫や細菌、ウイルスという可能性も…。

実際、海外では生肉を食べた犬の排泄物に含まれていた病原体が人間に感染するという事例も報告（※1）されており、家庭内感染が発生するリスクがあることは否定できません。

生肉には酵素が含まれており、消化吸収をサポートしてくれる働きが期待できますが、生肉のリスクを考えると加熱して与えるほうが安心と言えます。

ジビエ肉の生食のリスクと選び方

野生動物は、E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌（O157など）、サルコシスティス（肉胞子虫）など、さまざまなウイルスや細菌、寄生虫を保有している可能性があり、適切に処理された肉でないと急性肝炎や食中毒、場合によっては亡くなってしまうリスクがあります。

適切な処理が行われたジビエ肉は安全に食べることができますが、マイナス20℃以下で48時間の冷凍処理がされているか、仕入れ先が認定施設かどうかなど、チェックしておくことが大切です。

農林水産省は、より安全にジビエ肉を消費者に提供できるよう、衛生管理の基準や流通規格の遵守など適切に取り組む、国産ジビエ認証制度を制定しました。まだ登録施設はそう多くはありませんが、そうした認定施設から仕入れているジビエ肉を選ぶのも安心ポイントと言えるでしょう。

E型肝炎ウイルスや腸管出血性大腸菌、サルコシスティスは75℃で1分以上加熱することで感染性を失う（※2）ため、衛生管理がわからないものや不安な場合は十分に加熱することをおすすめします。

骨を与える場合は柔らかくなるまで煮込む

犬用の骨付き肉なども販売されていますが、骨は加熱すると硬くなり、口の中や喉、消化器官を傷つけてしまう恐れがあるため、圧力鍋で柔らかくなるまで煮込んでから与えるようにしてください。

骨には栄養成分が豊富に含まれており、肉と一緒に与えれば栄養バランスもより良いものになります。

しかし、硬いままだと丸飲みして喉に詰まらせてしまったり、嚙んで割れた骨の欠片が喉や消化器官を傷つけてしまう恐れもあり、とても危険です。

骨を与える場合はミルで挽いて細かくしたり、圧力鍋で柔らかくしてから与えるようにしましょう。また、与える場合は少量にとどめておくことをおすすめします。

持病がある犬は獣医師に確認してから与える

ジビエ肉は栄養価が高いため、肝臓病や腎臓病、膵炎などの病気がある犬は与える前に獣医師に確認してください。

ジビエ肉の種類によって異なりますが、たんぱく質や脂質、鉄、銅などが豊富に含まれていることがほとんどです。

特に栄養素の制限を指示されている犬では、必ず獣医師に確認してから与えるようにしましょう。

犬におすすめのジビエ13選

ジビエ肉は犬が好きな自然な旨みや甘みを感じることができるため、食いつきの良さに期待ができます。愛犬の食欲が低下している時に少量与えることで食欲を刺激してくれることもあり、食べてほしい時の心強い味方になってくれる可能性は高いです。

ここでは、犬におすすめのジビエを目的別にご紹介します。

【ふりかけ】犬におすすめのジビエふりかけ3選

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名前	【こぺちゃん】 こぺちゃんの鹿肉ふりかけ	【いぬのくらし】 完全無添加ふりかけ 選べる3点	【北のグルメ】 エゾ鹿ふりかけ レバーパウダー入り
参考価格（税込）	700円 / 50g	2,780円 / 25g×3袋	866円 / 50g
特徴	・鹿肉ジャーキーをふりかけ状にしている ・国産 ・無添加 ・手作り ・完全受注生産で新鮮	・鹿、猪、鴨、鯵、鮭、ササミ、鶏、豚 から好きな種類が3点選べる ・国産 ・無添加 ・獣医師監修	・レバー入りでさらに食いつきアップ ・国産 ・無添加 ・人間の鹿肉も加工・販売する会社
URL	700円 楽天	2,780円 楽天	866円 楽天

ふりかけは、ドライフードのトッピングやスープにすることができる便利なアイテムです。

ジビエが初めての飼い主さんでも、ふりかけなら手軽で試しやすいでしょう。

【おやつ】犬におすすめのジビエおやつ3選

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名前	【ワンスマイル】 鹿肉もち麦ビッツ	【犬のおやつ ジビエ専門店あい庵】 aian 鹿肉のクッキー	【Packun×COCOA】 おからと蝦夷鹿肉のヘルシー割チップス
参考価格（税込）	750円 / 60g	500円 / 30g	499円 / 30g
原材料	鹿肉、もち麦	鹿肉(岡山県・鳥取県・九州産)・鹿骨スープ・米粉・大麦粉 ・ビール酵母	おから、蝦夷鹿肉（部位ミックス）
ライフステージ	生後6ヶ月～	幼犬～	生後6ヶ月～
特徴	・無添加 ・国産 ・栄養豊富なもち麦使用 ・サクサクとした軽い食感 ・ふりかけにも使用できる	・無添加 ・国産 ・カリッとした食感 ・手で簡単に割れる ・鹿肉50％使用	・無添加 ・国産 ・ヘルシー ・薄くパリパリ食感
URL	750円 楽天	500円 楽天	499円 楽天

ジビエのおやつはジャーキーなどが多く見られますが、今回おすすめするのはジャーキー以外のおやつです。

ジャーキーはもちろん犬にとっても美味しいものですが、せっかくならジビエと一緒にほかの栄養も摂ってもらってはいかがでしょうか。

【生肉】犬におすすめのジビエ肉3選

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名前	【淡路アグリファーム】 淡路産鹿肉ミンチ	【帝塚山ハウンドカム】 オーストラリア産カンガルー肉	【備後ジビエ製作所】 猪肉パラパラミンチ
参考価格（税込）	2,150円	2,860円	2,800円
内容量	500g（約40g×12）	500g（約42g×12）	400g
加熱	要加熱	生食可	生食可
特徴	・ヒューマングレード ・国産 ・冷凍生肉（要加熱） ・小分けで使いやすい ・ジビエ処理施設で製造 ・人間用の鹿肉を扱っている会社	・ヒューマングレード ・オーストラリア産 ・冷凍生肉 ・生食可 ・適切な処理がされている ・小分けで使いやす	・ヒューマングレード ・国産 ・冷凍生肉 ・生食可 ・ジビエ認定施設 ・人間用のジビエ肉も扱っている会社
URL	2,150円 楽天	2,860円 楽天	2,800円 楽天

フードのトッピングや手作りご飯の食材、おやつなど幅広く使用できるのが、ジビエ肉の生肉です。

しかし、生肉状態で販売されているからといって、生のまま与えていいわけではないので注意しましょう。加熱が必要なものも多く、しっかり説明書きに目を通すことをおすすめします。

【ドッグフード】犬におすすめのジビエドッグフード4選

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名前	クプレラ ベニソン＆スウィートポテト	DearMate（ディアメイト） グレインフリー・カンガルー	Wish（ウィッシュ） ワイルドボア	ファインペッツ 小粒
参考価格（税込）	2,508円 / 900g	4,752円 / 1kg	2,310円 / 720g	3,803円 / 1.5kg
対応年齢	成犬～シニア犬 ※子犬用もあり	オールステージ	成犬～シニア犬 ※子犬用あり	オールステージ
主原料	鹿肉	カンガルー肉	イノシシ肉、魚肉粉、七面鳥肉粉	鹿肉、鶏肉
URL	2,508円 / 900g 楽天	4,752円 / 1kg 楽天	2,310円 / 720g 楽天	初回お試し1,100円 / 1.5kg 公式サイト
原材料	鹿肉、サツマイモ、燕麦、カノラオイル、フラックスシード、魚類（ギンヒラス、シロギス、豪州真タイ）、藻類（昆布）、アマランサス、 モンモリロナイト、ユッカ、リンゴ、ブルーベリー、白菜、アルファルファ、タウリン、珊瑚ミネラル、チコリ、 ※活性酵素、※プロバイオティクス（好酸性乳酸桿菌、機能性酵母、陽性桿菌）、 ※多糖類、ビタミン＆キレートミネラル（カロチン、塩化コリン、 炭酸カルシウム、 ビタミンＥ、鉄、ビタミンＡ、亜鉛、ナイアシン、葉酸、チアミン、ビタミンＢ６、マンガン、 ビタミンＫ群、ヨウ素）必須アミノ酸（アルギニン、ヒスチジン、ロイシン、イソロイシン、メチオニン、フェニルアラニン、スレオニン、トリプトファン） ※印の原材料は、オーガニックです。	カンガルー肉、タピオカ、ヤシ油、チキン、大豆、チキンオイル、酵母、クマザサ（天然）、麹、海藻、ミネラル類（カルシウム、リン、カリウム、クロール、ナトリウム、亜鉛）、アミノ酸（グリシン）、ビタミン類（A、B１、B２、B６、B１２、C、E、D、ナイアシン、パントテン酸Ca、コリン、葉酸、ビオチン）、オリゴ糖、乳酸菌	イノシシ肉、魚肉粉、七面鳥肉粉、乾燥えんどう豆、えんどう豆粉、乾燥ひよこ豆、乾燥赤レンズ豆、鶏脂、乾燥亜麻仁、ナチュラルフレーバー、乾燥醸造酵母、乾燥トマト粗、ベジタブルミックス（にんじん、セロリ、ビート、パセリ、レタス、クレソン、ほうれん草）、乾燥ビートファイバー、塩、サーモンオイル、クランベリー、ブルーベリー、乾燥チコリ根、酵母培養液、リン酸一水素カルシウム、塩化コリン、ミネラル類（亜鉛、鉄、マンガン、銅、ヨウ素、コバルト、セレン、タンパク化亜鉛、タンパク化鉄、タンパク化銅、タンパク化コバルト、タンパク化マンガン）、ビタミン類（E、ナイアシン、B1、パントテン酸、B6、B2、A、D3、ビオチン、B12、葉酸）、塩化カリウム、乳酸、ユッカフォーム抽出物、アスコルビン酸、乾燥エンテロコッカスフェシウム、乾燥ラクトバチルスアシドフィルス、乾燥アスペルギルスニガー、乾燥トリコデルマ・ロンギブラキアタム、乾燥バチルスサブチルス、酸化防止剤（ミックストコフェロール）	鹿肉、鶏肉、オートミール、大麦、全粒米、鶏脂、グリーンピース、ポテト、豆類繊維質、リンゴ、サーモン、鶏レバー、サーモンオイル（オメガ３・オメガ６）、チコリ抽出物、フラクトオリゴ糖、マンナンオリゴ糖、フラックスシード、ビール酵母、全卵粉、昆布、パセリ、ローズマリー、セイヨウイラクサ、カモマイル、セージ、タイム、コリアンダー、セイヨウタンポポ、甘草、 ユッカシジゲラ抽出
成分	粗タンパク質：20％以上 粗脂質：6%以上 粗繊維：5％以下 粗灰分：9％以下 水分：10％以下 エネルギー：370lcal / 100ｇ	粗タンパク質：30％以上 粗脂質：10%以上 粗繊維：6％以下 粗灰分：9％以下 水分：11％以下 エネルギー：400lcal / 100ｇ	粗タンパク質：32％以上 粗脂質：15%以上 粗繊維：5％以下 粗灰分：9％以下 水分：10％以下 エネルギー：350lcal / 100ｇ	粗タンパク質：27.1％ 粗脂肪分：16.0% 粗繊維質：4.5% 灰分：8.2％ 水分：8.0％ エネルギー：440Kcal / 100g
特徴	・グルテンフリー ・犬の健康に不要な添加物不使用 ・ヒューマングレード ・オーストラリア産 ・原材料の一部にオーガニック使用	・グレインフリー ・犬の健康に不要な添加物不使用 ・ヒューマングレード ・国産 ・獣医師が開発	・グレインフリー ・犬の健康に不要な添加物不使用 ・アメリカ産 ・複数の動物性たんぱく質使用	・グルテンフリー ・無添加 ・ヒューマングレード ・オランダ産 ・複数の動物性たんぱく質使用 ・原材料や成分は同じで大粒タイプあり

ドッグフードでは、鹿肉やカンガルーを使用したものが多く販売されており、気軽にジビエを摂り入れることができます。

せっかくのジビエ肉の栄養を最大限摂りこんでもらうためには、消化しやすい炭水化物が使用されていることや犬の健康に不要な添加物を避けることをおすすめします。

どの穀物にもそれぞれメリットはたくさんあるため、必要以上に避ける必要はありませんが、ジビエ肉の栄養を摂りこむという点では、できる限り消化しやすいものを選ぶといいでしょう。

鹿肉を使用したドッグフードは、以下の記事でも詳しくご紹介しています。

【獣医師監修】鹿肉ドッグフードおすすめ人気ランキング13選｜全30商品の口コミや成分を徹底検証！

グレインフリーとグルテンフリーの違い！犬の体に良いだけじゃない？【獣医師監修】

まとめ

ジビエ肉は、良質なたんぱく質と豊富な栄養が特徴の犬にとっても美味しい食材です。

優れた嗜好性で、食欲が低下したときやドッグフードを食べてくれないような場合でも、少量与えることで食欲を刺激してくれることが期待できます。

しかし、生食で与える場合では細菌やウイルス、寄生虫などのリスクがあり、「マイナス20℃以下（中心温度）で48時間冷凍処理をしている」もしくは「認定工場」といった、適切に処理されたジビエ肉を選ぶことが大切です。

愛犬に安全に美味しくジビエ肉を食べてもらうためにも、注意点や与える量などをしっかり覚えておいてくださいね。

＜参考文献＞

※1参考：農林水産省「ペットフード原料の解体処理のポイント」
※2参考：栃木県庁「ジビエ（野生鳥獣の肉）はよく加熱して食べましょう」

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執筆者

ペットライター

たかだ なつき

JKC愛犬飼育管理士 / ペットフーディスト / ペット看護士 / ペットセラピスト / トリマー・ペットスタイリスト / 動物介護士

17歳のチワックスと1歳のチワックス、0歳のポメチワと暮らしています。これまで愛犬チワワと2匹のミニチュアダックスたちの闘病・介護生活の経験から、犬の健康や介護について学びを深めペットにまつわる様々な資格を取得し、老犬のトータルケアサロン開業に向けて準備中です。

【保有資格：ペットフーディスト / ペット看護士 / ペットセラピスト / トリマー・ペットスタイリスト / 動物介護士 / JKC愛犬飼育管理士】

たかだ なつきのプロフィール

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